Van deze soep wordt bij ons thuis iedereen blij. De grote en de kleine mensen. Deze soep is heel geschikt om te maken voor vriendinnen die net bevallen zijn of het ultieme troostsoepje als ze een hart onder de riem kunnen gebruiken.
35 min bereidingstijd – 2 uur oventijd
Wat heb je nodig voor de soep?
- 1 kg tomaten, gehalveerd
- olijfolie, om te besprenkelen
- 5 ongepelde tenen knoflook
- 1 rode paprika, gehalveerd en zaadlijsten verwijderd
- 1 klont roomboter
- 1 ui, gesnipperd
- 1 winterwortel, geschrapt en in blokjes
- 1 blik tomaten (400 g)
- 1 liter tuinkruiden- of groentebouillon
Verwarm de oven voor op 150°C. Leg de tomaten met de bolle kant naar beneden in een ovenschaal. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met olijfolie. Stop de kno ooktenen tussen de tomaten en zet de schaal ca. 1 uur en 30 minuten uur in de oven (en ga ondertussen iets anders doen, of juist even lekker niets).
Voeg de paprika toe aan de tomaten en laat de schaal nog 30 minuten in de oven staan. Verwarm intussen de boter in een soeppan en fruit de ui en wortel ca. 10 minuten tot ze lekker zacht zijn.
Haal de schaal uit de oven, ontvel de paprika met een scherp mesje. Druk de zachte kno ookpuree uit de teentjes boven de pan met het ui-wortelmengsel. Voeg ook de geroosterde tomaten, ontvelde paprika en het blik tomaten toe.
Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur wat lager en laat de soep op laag vuur 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer, breng op smaak met zout en peper.
Begin april verschijnt de remake van het boek Relax Mama in de keuken (pocketeditie). Het is een boek met 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek zal verkrijgbaar zijn bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels. Het gaat €9,99 kosten.
26 Reacties
[…] tortilla’s. Alles wat je nodig hebt is een stapel tortilla’s, tomatensaus (ik gebruik hier de geroosterde tomatensoep van uit Relax Mama in de keuken voor die we hier De soep van Els noemen) en kaas en daarnaast […]
[…] lekkerder maken. Mocht dit recept je een beetje bekend voorkomen, dan kan het zijn dat je mijn geroosterde tomatensoep al eens hebt gemaakt. Daar lijkt hij nogal op. Ik maak deze pasta saus graag als ik wat […]
[…] die er is: de geroosterde tomatensoep. Ik heb het recept al eerder op de site gezet, je vindt het hier. Wij eten er Turks brood bij dat we even in de oven hebben gelegd met mozzarella en […]
[…] Onze favoriete soep uit Relax Mama in de Keuken it is op dinsdag! We eten er Turks brood bij met wat kruidenboter, stukje brie en wat rauwkost. Ik heb het recept ook op de site gezet. Je vindt het hier. […]
[…] 10. Soep! Mis0 soep, kippensoep, Aziatische kip-noodel soep, pompoensoep, of natuurlijk mijn geroosterde tomatensoep. […]
[…] waarvan ik vind dat iedereen die in ieder geval één keer gemaakt moet hebben. De geroosterde tomatensoep uit mijn boek Relax Mama in de Keuken (tomaten de avond ervoor in de oven gooien terwijl je voor tv […]
[…] oftewel om ’s avonds de tomaten en knoflook in de oven te gooien. Je vindt het recept hier. Dit recept is hartstikke vega. Ik denk dat ik er nog wel wat worstjes bij bak, als wat extra […]
[…] Keuken. We eten er Turks brood bij, wat brie en misschien nog iets van worst. Je vindt het recept hier. Hij is in ons geval extra goedkoop geworden omdat ik de tomaten, paprika en wortel bij de Turkse […]
[…] olijven, brie, worst, dips, komkommer en dat soort dingen. En stokbrood natuurlijk. Het recept van onze soep vind je […]
[…] geroosterde tomatensoep van Relax Mama staat bij ons regelmatig op het menu. Het is een heerlijk smaakvol en gezond soepje, […]
[…] de oven te roosteren, zodat ze de volgende dag al klaar zijn voor de soep. Je vindt het hele recept hier […]
[…] dus. Daar ligt vrijwel altijd een bakje verse, rode pastasaus, lichtjes gebaseerd op de fameuze Relax Mama-tomatensoep. Ik gooi een kilo Roma-tomaten in kwarten op een bakblik, twee paprika’s in partjes erbij, vier […]
[…] favorieten zijn de geroosterde tomatensoep, de quassadillas met zwarte-bonen salsa en de super eenvoudige champignon-prei […]
[…] heb ik weer een drukke dag en eten we soep. Ik weet nog niet precies welke soep, dat hangt er een beetje van af welke groente ik nog in de […]
[…] Deze soep van Elsbeth is zo lekker, we maken er een stapel tosti’s bij en Felix vindt het, in zijn eigen woorden “ver-ruk-kuh-luk”. […]
[…] met veel smeersels bij en dat gesmeer en gedip vindt iedereen hier leuk. Vandaag staat de geroosterde tomatensoep van de Club van Relaxte Moeders op het menu, die ik absurd lekker vind en die van mij elke dag wel op het menu mag. Bovendien kun […]
[…] te roosteren, zodat ze de volgende dag al klaar zijn voor de soep. Je vindt het hele recept hier online. Wij eten het met tosti’s gemaakt van stukken Turks […]
[…] wilde ik hier weer onze tomatensoep opzetten, maar goed, die kennen jullie inmiddels wel ;). Daarom een andere klassieker: erwtensoep. […]
[…] soep, en onze tomatensoep, staan allebei in het kookboek Relax Mama in de Keuken en staan al jaren met stip op nummer 1 bij […]
[…] Sandra’s succesrecept is haar tomaten paprika soep. Ze gooit stukjes tomaat (500 gram), stukken rode puntpaprika (zo’n 5 stuks), knoflook en ui op een bakplaat met olie en verschillende kruiden en laat dit een uur in een voorverwarmde oven van 180 graden staan. Daarna in een pan met een bouillonblokje en wat water naar smaak (maar net hoe dik je de soep wil hebben) en wat kookroom om te binden. Eventueel nog wat basilicum/bieslook/peterselie naar smaak erbij. Klinkt als een goeie variant op onze favoriete geroosterde tomatensoep en dat recept vind je hier. […]
[…] Soep is altijd goed toch. Deze week gaan we maar weer eens voor onze good old zelfgemaakte tomatensoep (met wortel en paprika). Ik maak hem volgens dit recept. […]
[…] het boek Relax Mama in de keuken. Het recept voor de soep van geroosterde tomaten vind je ook hier.We eten er een nieuwe uitvinding van deze zomer bij. De camembert-pesto-zon. Zie dit […]
[…] wilde ik hier weer onze tomatensoep opzetten, maar goed, die kennen jullie inmiddels wel ;). Daarom een andere klassieker: erwtensoep. […]
[…] wel zo makkelijk. Met een verspakket van de supermarkt, soep uit blik of pak, of bijvoorbeeld mijn favo geroosterde tomatensoep die je zondag al lekker kunt […]
[…] beginnen met deze ‘good old’ vitaminenbom: mijn eigen verse tomatensoep met daarin ook wortel en paprika. Succes […]
[…] Tijd voor wat groente na deze week. Ik kies dan meestal voor ‘mijn’ tomatensoep! Grote kans dat je die al kent. En anders vind je het recept hier. […]