Wrap -to go- met tonijn

Deze wrap is niet alleen waanzinnig lekker, hij is ook nog eens heel handig voor als je onderweg moet eten, of als je eten moet meegeven aan een sportend kind. Over dat laatste gesproken, voor sportende kinderen is tonijn sowieso een goed idee want dat zit bomvol eiwitten die goed zijn voor spierherstel.

Hieronder volgt het recept van Henno’s tonijnwraps die Keet en ik meekrijgen als Keet gaat trainen in Den Bosch.

Wat heb je nodig voor twee wraps?

• 1 blikje tonijnstukken op zonnebloemolie 120 gram.
• 2 gekookte eieren (zo hard gekookt als je zelf lekker vindt)
• 2 grote augurken
• 1 lenteuitje in ringetjes gesneden
• paprikareepjes
• komkommerreepjes
• yoghurt
• mayonaise
• tabasco
• ketchup
• peper en zout

En zo maak je de wraps:

• Meng een eetlepel yoghurt, een eetlepel mayonaise, een scheutje tabasco (naar smaak) en wat peper en zout tot een sausje (als je het slanker wilt kun je natuurlijk ook alleen yoghurt doen).
• Meng dit sausje met de tonijn.
• Beleg de wrap met de helft van het tonijnmengsel en de helft van de groente.
• Verdeel over iedere wrap één ei.
• Maak de vulling af met wat ketchup naar smaak.
• Vouw de wrap dicht als een pakketje en verpak hem in folie.
• Als ze voor ’to go’ zijn: leg eventueel voor vertrek even in de vriezer zodat ze nog een klein beetje opstijven en ze lekker koud mee kunnen.

Dit blog is geschreven in samenwerking met John West.