Na een meivakantie in Duitsland en Tsjechië zit ik wel even aan mijn vleestaks. Wij hebben de afgelopen week veel aan de Schijf van vijf gedacht en vroegen ons af of de Duitsers die ook kennen. En je zou het niet denken, maar het Duitse ‘Voedingscentrum’ adviseert overwegend plantaardige voedingsmiddelen te eten: van vlees wordt slechts één tot twee keer per week 120 gram geadviseerd. Deze adviezen zijn volgens mij nog niet helemaal tot de Duitse horeca doorgedrongen. Maar goed, na een week vol schnitzels en curryworsten, hierbij een weekmenu met vegetarische gerechten die bij Nederlandse gezinnen op tafel staan!
Maandag: spinazielasagne
Esther’s favoriete vegetarische gerecht is haar eigen spinazielasagne met diepvriesspinazie en heel veel kaas. Dit is haar recept!
Dinsdag: Melanzane alla Pamigiana
Ik maak heel graag kip Parmigiana, maar in deze week zonder vlees, lijkt deze melanzane alla Parmigiana me ook lekker om weer eens te eten. Dank dus voor deze tip Fiona!
Woensdag: rode linzensoep
Dagje geen vlees? Dan grijp ik vaak naar soep. Amber ook, die maakt graag rode linzensoep. Bijvoorbeeld volgens dit recept. Amber zegt erbij: ‘Ik maak hem met deze kruiden: kerrie, kurkuma en cayennepeper. Om hem zelfs vegan te maken, zonder room en mét groentebouillon. En we eten er Turks brood bij.’
Donderdag: Escalivada, oftewel ratatouille op z’n Spaans
Sanne tipte het gerecht escalivada. Ik had er nog nooit van gehoord, maar het is dus een soort ratatouille. Dit recept komt uit het boek De groene bakplaat, en … de bakplaat doet dus al het werk. Hoe relaxed is dat?
Vrijdag: Kaasfondue
‘Kaasfondue zou ik blij van worden,’ schrijft Joke. Goeie! Daar worden wij ook altijd wel blij van. Met brood en groenten erbij. Ik eet er het liefst geroosterde bloemkool bij. Of gekookte broccoli-roosjes, repen rode paprika, of bleekselderijstengels. Wij doen altijd heel makkelijk en halen de kaasfondue uit een pakje (is ook nog een stuk goedkoper dan grote blokken kaas moeten kopen). Maar als je het toch zelf wilt maken, dan kan dat bijvoorbeeld volgens dit recept uit mijn boek Relax Mama in de keuken!
Zaterdag: Notenburgers
Ramona stuurde me dit recept van notenburgers met avocado-aioli toe.
Zondag: halloumi bowl
‘Wij hadden vanavond halloumi bowl!’ schrijft Majanka. Klinkt goed! Je vindt haar recept hier. ‘Ik gebruikte spelt pita’s en geen rijst.’
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje.
Geen reacties