Als ik dit weekmenu typ is het tropisch warm in huis en moet ik niet denken aan koken. Het wordt komende week iets minder warm, maar het blijft lekker weer. Dus bij deze een lekker zomers weekmenu.
Maandag: salade met aardappels, kappertjes en cherrytomaten
We beginnen de week met een zomers gerecht uit het kookboek The Lemon Kitchen Sicilië, van Jadis Schreuder. Je vindt het recept ook hier.
Dinsdag: Kip Parmigiana
Kip parmigiana doet het hier altijd goed. Henno maakte vorige week een mega schaal voor een hele club skateboarders uit Australiërs die bij ons over de vloer waren. We eten er Turks brood bij. Hij maakte er toen een grote bak gestoofde paprika’s bij (verschillende paprika’s in repen snijden en langzaam een flinke scheut olijfolie bakken, tot ze lekker zacht en zoet zijn) en gebakken worteltjes (in schijfjes zoals gebakken aardappels). Een eenvoudige salade van gekookte bietjes vind ik er ook altijd lekker bij. Heel simpel aangemaakt met olie en wat balsamicoazijn, peper en zout en verse basilicum.
Woensdag: Fusion pastasalade met krabsticks
Als het mooie weer aanbreekt, dan begin ik weer trek te krijgen in dit gerecht. De fusion pastasalade met krabsticks. Een ouwe bekende van ons en een absolute aanrader! Je vindt ons recept hier.
Donderdag: Tunamelt-wrap
I love tuna melt! Op wrap-donderdag daarom vandaag de tunamelt-wrap. Zoals je in dit recept van Allerhande ziet, ook op de barbecue te maken. Wij maken hem altijd warm onder de contactgrill.
Vrijdag: Surinaamse bami
Op vrijdag een makkelijk gerecht dat in huize Francesca vaak wordt gemaakt door de heer des huizes. Ik leerde van Francesca dat voor Surinaamse bami spaghetti wordt gebruikt, dus dat is geen foutje in de ingrediënten! Je vindt zijn recept hier.
Zaterdag: Pindasoep
Soepie doen zaterdag? Deze Indiase pindasoep past perfect bij dit mooie weer!
Zondag: plaatpizza aka Sfincione
Deze plaatpizza maakte Jadis toen we ooit gezamenlijke kooksessie hadden voor Bertolli, en ik at er bijna mijn vingers bij op. Hij lijkt helemaal niet bijzonder, maar de smaak is zo vol dat hij echt verslavend lekker is. Mooi comfortfood voor de zondag vond ik. Wij maken hem altijd met kant-en-klare pizzabodem. In haar boek staat het hele recept voor de bodem. Dat is nog wel even een klusje, maar misschien heb je daar wel zin in op de zondag!
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje.
Geen reacties