‘Wat doe je goed op de dagen die wel soepel lopen?’ Die vraag stelde ik op Instagram. Wat massaal werd aangegeven, is dat op de dagen dat je dingen voorbereidt, alles aanzienlijk soepeler verloopt. Bijvoorbeeld als je al vooruit gekookt hebt. Daarom deze week een weekmenu met inspiratie voor recepten die je goed kunt voorbereiden. En meer tips om de dag soepel door te komen vind je hier.
Maandag: gebakken rijst
Anouk en Sophie tipten beiden om gebakken rijst te maken. Anouk volgt dit recept van Allerhande. ‘Ik kreeg de tip ooit van een collega. Sindsdien is het een succesnummer hier in huis,’ vertelt Anouk. ‘Je kunt het op meer manieren voorbereiden,’ legt ze uit. Vooraf rijst koken en het gerecht dan in de avond in tien minuten afmaken. Of helemaal vooraf maken. ‘Dan hoef je alleen maar op te bakken (is het lekkerst!). Zij voegt er vaak nog spekjes aan toe. Sophie maakt het gerecht volgens het recept van Dokter Elise.
Dinsdag: rodekoolschotel
Marjolein tipt rodekoolschotel. ‘Sowieso ovenschotels,’ voegt ze toe. Marjolein maakt een makkelijke versie: ‘rode kool met appeltjes uit de diepvries in een ovenschaal, 2 peren in stukjes erdoorheen, 1 rookworst in plakjes erover verdelen, bedekken met aardappelpuree (die maak ik met aardappels, yoghurt, beetje mosterd, beetje mayo, zout), kaas erover.’
Wij maken hem altijd met gehakt. Hier vind je het recept van onze (nog steeds) ‘all time favorite’ rode kool schotel. En wil je het jezelf daarbij ook makkelijk maken, dan is hij ook echt goed te doen met kant-en-klare aardappelpuree uit het versschap van je supermarkt.
Woensdag: soep
Ja, ja daar ben ik weer met mijn soep. Maar zowel Letje als Ingrid, Madelon, Maartje en Marije gaven ook verse soep als tip voor een ‘vooruitkookgerecht’. Waar de meesten gaan voor verse tomatensoep zegt Marije: ‘Pompoen, linzen of overgebleven groentensoep met wat aardappel.’ Ik vraag me af of ze bij dat laatste ‘groentesoep die was overgebleven’ bedoelt of ‘soep van overgebleven groente’ 🙂 Het is inmiddels pompoenenseizoen dus deel ik graag dit pompoensoeprecept van Eef kookt zo. Of kijk voor een lekkere soep eens in mijn soep-special met 11 lekkere soepen.
Donderdag: broccolitaart
‘Jouw broccolitaart!’ roept Mirjam. Dat vind ik nou een leuk idee. Die heb ik zelf al lang niet gemaakt. En die is inderdaad heel goed voor te bereiden. Ik zou hem ’s ochtends, of de avond ervoor al vast helemaal voorbereiden, maar alleen het room-kaas-ei-mengsel er op de avond zelf overheen doen. Dan hup de oven in en klaar! Je vindt ons recept hier.
Vrijdag: spaghetti met veel groenten in tomatensaus
Pasta(saus) is natuurlijk perfect van tevoren te maken. Dus die tip kwam ook veel binnen. Jessica zei: ‘Spaghetti met veel groenten in tomatensaus’. Verse rode saus kun je natuurlijk op allerlei manieren maken. Ik deelde een paar jaar geleden al mijn favoriete verstopsaus met héél veel verse groente. Dat recept vind je hier.
Een suggestie die ik ook meerdere keren kreeg, was: lasagne. Of zoals Daniëlle zegt: ’toch wel lasagne’. Ook een goed plan. Die zou ik dan op de klassieke manier maken, en dat recept vind je hier.
Zaterdag: hachee
‘Alles wat in de slowcooker kan,’ zei Annemieke. En laten wij nou sinds kort zo’n ding in de keuken hebben staan… Dus, wat dachten jullie van hachee, zoals Joyce suggereert? Voor degenen die geen slowcooker hebben zet ik hem voor het weekend in het menu.
Zondag: Viscurry
Tot slot nog een gerecht met vis. Die suggestie moest ik zelf verzinnen, want dat maken jullie blijkbaar niet vooruit. Misschien toch deze viscurry een keer proberen?
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina. Na 10 juli heb ik overigens wel even een zomerstop van de nieuwsbrief!
Geen reacties