Iedere week een weekmenu samenstellen vraagt nog wel wat inspiratie hè. Ik hoop jullie daar mee te helpen met deze menu’s, maar ik moet zelf ook elke week weer kijken waar ik de inspiratie vandaan haal. Dit keer haalde ik inspiratie uit mijn eigen telefoon door in het fotoalbum te zoeken op de zoekterm ‘eten’. En voilà, er kwamen bijna duizend foto’s met gerechten tevoorschijn. Sommige, die ik al weer helemaal was vergeten. Hopelijk biedt mijn album jullie ook inspiratie! (Foto’s zoeken op woorden is trouwens een fantastische lifehack voor degenen die dat nog niet wisten. Probeer maar eens uit, bijvoorbeeld ‘hond’, ‘kat’ ‘baby’ of ‘auto’)
Oja… kijkt trouwens even onderaan dit weekmenu voor mijn kortingsactie op het keukenschort: die is nu de helft van de prijs!
Maandag: Pasta carbonara
Trap de week af met een klassieker (en de ultieme comfort dish): spaghetti carbonara, op originele manier gemaakt, met eieren, spek, en parmezaanse kaas. Zie hier bijvoorbeeld een recept daarvoor. Er zitten natuurlijk totaal geen groentes in deze pasta, dus een goeie bak rauwkost erbij of iets van tomaatjes uit de oven, is misschien wel fijn.
Dinsdag: Andijvie uit de oven
Deze foto trof ik wel in mijn fotorol, maar maakte ik niet zelf. Het is namelijk een gerecht uit mijn kookboek Relax Mama in de keuken, waarin 50 succesrecepten van andere moeders staan (goed Sinterklaascadeautje trouwens). Deze ovenschotel is het succesrecept van Hanneke, wiens kinderen niet van rauwe andijvie houden, maar deze ovenschotel gaat er wel altijd goed in. Misschien bij jouw kinderen ook 😉
Woensdag: Tikka massala
Toen ik deze foto in mijn album zag, had ik er gelijk al weer zin in: Tika Massala! Wij gebruikten voor deze foto dit Jamie Oliver recept en maakten de massala paste helemaal zelf. Maar je maakt hem een stuk makkelijker en ook lekker door deze tikka massala saus van Pataks te gebruiken. Wij eten er mangochutney bij, naan en Indiase spinazie (ongeveer volgens dit recept).
Donderdag: Couscous met kip en broccoli
Nog eentje die we lang niet hebben gegeten: deze couscous met kip, broccoli en kaneel. Je vindt ons recept hier.
Vrijdag: Pizza van Jadis
Deze pizza leerde Jadis van The Lemon Kitchen mij maken. Hij lijkt helemaal niet bijzonder, maar de smaak is zo vol dat hij echt verslavend lekker is. In het recept staat het hele recept ,ook voor de bodem. Wij maken hem met een kant-en-klare bodem en dan is hij ook super lekker!
Zaterdag: Pokébowl (met zalm óf vissticks)
Een heerlijk zaterdagmaaltje: de Pokébowl. Ik gebruik als basis altijd dit recept, maar voeg nog van alles toe, zoals stukjes mango, zeewiersalade, edamame- (of soja-)boontjes, krabsticks en voor Teun vissticks. Alles in bakjes en iedereen mag zijn eigen bowl samenstellen.
Zondag: Hartige-taarten-tijd en soep
Sluit het weekend relaxed af met dit fijne tomatentaartje en (een blik) soep. Of een andere hartige taart uit deze hartige taarten-special. Dit tomatentaartje maak je met bladerdeeg, tomaat, mozzarella, feta, pesto en tomaat:
- Verwarm de oven voor op 225 ºC.
- Snijd mozzarella en tomaten in dunne plakken.
- Vet een taartvorm in en bekleed met het bladerdeeg, prik in met een vork, besmeer met pesto en bestrooi daarna met dun laagje paneermeel.
- Verdeel de mozzarella en de tomaat er dakpansgewijs over.
- Bestrooi daarna met peper en verkruimelde feta en eventueel wat knoflookolie.
- Bak de taart in het midden van de oven in een minuut of 20 min.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Meer succesrecepten van andere moeders? In het boek Relax Mama in de keuken vind je 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €9,99 kosten.
Voor het échte relaxte gevoel in de keuken doe je natuurlijk zo’n tof schort van de club aan. Die is nu tijdelijk maar €9,98! (dat is voor de helft van de prijs!) Check de Shop van Relaxte Moeders!
Geen reacties