Relax Mama – dit lusten je kinderen wel -menu

‘Wat eet jouw kind goed en is ook nog best gezond?’ vroeg ik aan de bloggers uit ons bloggersteam. Ik was op zoek naar inspiratie voor het menu van de week. En daar kwamen wat goede tips uit. Resultaat: een weekmenu dat hopelijk bij jou thuis ook goed gegeten wordt. Hoeveel van deze gerechten zullen er bij jullie thuis goed in gaan?

Maandag: Tiroler Gröstl

Gebakken aardappeltjes, dat lust toch denk ik wel bijna ieder kind? Ik moest aan dit gerecht denken omdat mijn man op dit moment op wintersport is in Oostenrijk en ongetwijfeld dit een keer zal eten op de piste. Wij maken hem ongeveer zoals dit recept, maar we voegen nog champignons toe. Vegetarisch, zonder spekjes maar mét champignons, is hij ook hartstikke lekker. Als groente eten we er boontjes naast.

Dinsdag: Wraps met stiekeme groente

Het was gelijk duidelijk: wraps scoren erg hoog bij kindvriendelijke gezonde maaltijden. Marieke geeft aan dat ze wraps volstopt met stiekeme groenten. ‘Voor de jongste maak ik de wrap en vouw ‘m dicht. Dan ziet ie niet wat erin zit. Kun je helemaal los gaan,’ aldus Marieke. Navraag leert dat ze (vega) gehakt bakt en daar bruine bonen, paprika, kleine stukjes courgette, ui en mais bijdoet. Ze kruidt het met een klein beetje uit een zakje Fajita kruiden (‘met zo’n zakje doe ik wel vier keer,’ zegt ze erbij).

Woensdag: Kip parmigiana & caponata

Een kip die smaakt naar pizza! Dat moet ieder kind toch wel lekker vinden? Deze kip parmigiana moet dus sowieso in dit menu. Wij eten deze superlekkere kip met caponata, oftewel Italiaanse stoofgroente. Ik maak de caponata ongeveer zoals in dit recept, alhoewel wij verse tomaten gebruiken en niet die uit blik. We eten hier stokbrood bij. Eerlijk is eerlijk: van de caponata is mijn 11-jarige niet echt gecharmeerd. Dus voor hem kook ik er wat broccolli bij.

Donderdag: visstickkasteel met aardappel en spinazie

Jaren geleden hadden wij een keer Kapitein Iglo over de vloer voor een samenwerking en maakten we verschillende visttick-gerechten en deze YouTube-video (met een nóg kleinere Teun). Hij maakte samen met de kapitein een kasteel van aardappelpuree, diepvriesspinazie (als slotgracht) en vissticks. Het kasteel maken we nooit meer, maar deze combi is nog steeds favoriet hier in huis.

Vrijdag: Soep en lekker bordje

Wat bij ons thuis feest is en wij ‘lekker bordje’ noemen, heet bij Lisa: ‘gezellig plankje’. Oftewel: stokbrood, dipjes, kaas, droge worst en olijfjes. Wij eten er een groene soep van. Die begon ooit als rucolasoep, zie dit recept, maar tegenwoordig gooi ik er van alles bij wat er nog in de koelkast ligt (zoals courgette, broccoli of spinazie). Makkelijk én gezond!

Zaterdag: kapsalon

Het is weekend! Dus mooie dag voor patat (of friet zo je wilt), met een gezonde touch 😉 Wij maken altijd ovenfrietjes. En ik neem voor mezelf meestal zoete aardappelfriet (zoals hieronder op de foto). Een recept met kebab vind je hier. Een vegetarisch kapsalon hier.

Zondag: Quiche

Ingelise uit ons bloggersteam gaf aan dat quiche er bij haar kinderen altijd goed ingaat en daar sluit ik me helemaal bij aan. ‘Bij ons meestal met prei en spekjes,’ zegt Ingelise. En bij ons is nog steeds de broccolitaart favoriet. Ik maakte een tijd geleden deze hartige taarten-special. Daar staat vast wel iets tussen wat jouw kinderen lekker vinden (wat dacht ja van de frikandeltaart?).

• Benieuwd naar de vorige budgetweekmenu’s? Je vindt ze hier! 
• Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
• Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).

Meer succesrecepten van andere moeders? In het boek Relax Mama in de keuken vind je 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €9,99 kosten.

Voor het échte relaxte gevoel in de keuken doe je natuurlijk zo’n tof schort van de club aan. Check de Shop van Relaxte Moeders voor deze leuke combi van schort en boek!