Toen ik deze week op Instagram polste of jullie al een beetje terug in het gareel waren, bleek dat het merendeel er nog wat moeite mee had. En ja, bij mij duurde het ook even. Vandaar dat ik ook een week later weer begonnen ben met de weekmenu’s maken, dan ik van plan was. Hier dus het eerste weekmenu na de zomerstop, met natuurlijk het thema: terug in het gareel. Of ‘back to normal’, wat je maar wilt.
Maandag: mijn nieuwe favo makkelijke gerecht. Gyoza ovenschotel
Deze gyoza-schotel is ab-so-luut mijn nieuwe favoriete makkelijke gerecht. Ik heb wat van TikTok, wat van insta en heb er uiteindelijk mijn eigen recept van gemaakt. En dat vind je hier.
Dinsdag: Tiroler Gröstl
Oké, misschien is het voor sommigen een beetje een winters gerecht. Maar bij ons stond hij na de vakantie hoog op het verlanglijstje. Tiroler Gröstl, maar dan wel opgepimpt met sperziebonen erdoorheen. Dus: gebakken aardappeltjes, spek, ui en een gebakken ei. Je vindt een recept hier.
Woensdag: tomaten-linzensoep en Turkse pizza
Ja ja, als ik gezond wil doen, dan trekken we de tomatensoep met heel veel groente uit de kast. Als basis het recept voor geroosterde tomatensoep dat ooit in het kookboek Relax Mama in de keuken stond, maar daar kun je natuurlijk naar lieve lust op variëren. Bijvoorbeeld nog een flinke schep rode linzen erdoorheen doen voor de vezels!
Voor de Turkse pizza’s kopen we de bodems kant-en-klaar bij de Turkse winkel (maar liggen ook in de supermarkt), om ze na het opwarmen te vullen met sla, komkommer, tomaat en… knoflooksaus.
Donderdag: fusion pastasalade met surimi (ook wel: krabsalon)
Omdat ik in dit weekmenu ook nog iets vissigs wil opnemen, deel ik het gerecht dat wij het meeste hebben gegeten deze zomer. Een gerecht dat sinds kort de naam ‘krabsalon’ heeft gekregen. Ik deel hem al jaren in de zomer, maar hij heeft nu een upgrade gekregen, we eten hem tegenwoordig met kewpie erbij. Oftewel Japanse mayonaise. Hij is er niet per se gezonder op geworden. Maar wel heeeeeeeel lekker 😉
Vrijdag: kip Parmigiana
En dan nog een recept met kip (want hé, hadden we deze week al aan ons eiwit gedacht 😉 Wie veel eiwit wil eten (en niet vegetarisch is) denkt vast gelijk aan kip. En terecht. Kip is één van de meest eiwitrijke producten. En eet je deze kip parmigiana dan heb je helemaal een proteïnebom te pakken. Want de mozzarella en parmezaanse kaas doen ook nog een lekkere duit in het zakje.
Zaterdag: Snelle Thais succesnummer: pad kra pao
Nu we toch met succesnummers bezig zijn, hierbij dan de nieuwe lievelings van mijn (inmiddels) zestienjarige: pad kra pao. Een snel te maken Thais gerecht met gehakt. Laat je niet afleiden door de lange ingrediëntenlijst. Als je wel vaker Aziatisch kookt dan heb je het meeste wel in huis (en anders is het sowieso lekker om te hebben). Dit gerecht kun je in 20 minuten op tafel hebben en bij ons is het een gegarandeerd succes!
Zondag: patatje rendang
Ik wil jullie natuurlijk niet jaloers maken, maar ik heb nu niet alleen een man die goed kan koken, maar hij heeft sinds vorige week ook nog eens een slowcooker (aka crockpot)! Deze week moet er dus zeker een stoofgerecht op het weekmenu. Wat dacht je van een patatje rendang? Voor iedereen die geen slowcooker heeft zet ik hem op zondag ;).
Ik zal Henno binnenkort verleiden zijn succesrecept eens op te schrijven, maar voor nu deel ik graag dit recept van Sabine van Oh My Foodness met jullie.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina. Na 10 juli heb ik overigens wel even een zomerstop van de nieuwsbrief!
Geen reacties