Het was een tijdje terug al een Tiktok-hit, dus wellicht ben ik late to the party. Maar deze gyoza ovenschotel is sinds kort absoluut mijn favoriete makkelijke snelle maaltijd. En veel van de ingrediënten kan je gewoon op voorraad in huis hebben.
Dit heb je nodig voor 4 personen:
- 1 pakje Gyozas – 400 gram (ik ben fan van die van Aldi) – vegetarisch (of niet)
- 400 ml kokosmelk
- 3 eetlepels rode currypasta
- 2 of 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 100 – 150 gram edamame boontjes (doperwtjes kan ook)
- 200 gram diepvries spinazie
- 1 rode paprika in repen
- 3 lenteuitjes in ringetjes
- crispy chili oil
- sesamzaad
- Optioneel: 300 gram rijst
Dit waren de groentes die ik erdoor doe. Maar je kunt er ook heel goed wat anders gebruiken (wat je nog in buis hebt). Denk aan courgette, paksoi of aubergine.
En zo bereid je de gyoza ovenschotel (5 minuten voorbereiden, 30 minuten oven, 2 minuten opdienen)
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Schenk de kokosmelk in een grote ovenschaal. Roer hier de rode curry pasta, sesamolie, sojasaus en knoflook goed doorheen.
- Verdeel de bevroren gyoza’s, blokjes diepvriesspinazie, edamame boontjes en repenpaprika over de ovenschaal en meng alles goed door elkaar.
- Bak de gyoza ovenschotel 30 minuten af op 200 graden en schep halverwege alles een keer goed om.
- Kook ondertussen de rijst gaar
- Haal na 30 minuten de ovenschotel uit de oven
- Schep alles in een diep bord en garneer ieder bord met crispy chili oil, verse bosui en sesamzaad.
Geen reacties