Twee weken geleden deelde ik deel één van het gezinsfavorieten-weekmenu. Een weekmenu met succesnummers van anderen, die ik verzamelde op Instagram nadat ik daar de vraag stelde: ‘Wat was deze week jouw succesvolste gezinsmaaltijd?’ Omdat ik toen zoveel reacties kreeg, hier een vervolg.
Maandag: pasta met witte saus van Neeltje
‘Toch weer de pasta witte saus,’ beantwoordt Neeltje mijn vraag. Dus duik ik in de oude weekemnu’s, want Neeltje maakte er al vier keer één voor ons en daar stond dan ook al een paar keer deze beruchte pasta op. Het blijft dus blijkbaar een gezinsfavoriet. Het is een oud recept uit haar studententijd en ze eten het, zeker in de zomer, vrijwel wekelijks.
Je maakt hem zo: Kook voor vier personen ¾ pak fusilli of farfalle. Snijd ondertussen een emmertje snoeptomaatjes of twee bakjes cherrytomaatjes in tweeën. Bak een pakje spekjes uit (ja, die eet mijn man in dit geval stiekem ook, want de spekjes maken de salade helemaal af) en rooster een handje pijnboompitten. Mix in een schaaltje 400 gram hüttenkäse met drie à vier theelepels groene pesto (uit pot of zelfgemaakt) en een snuf peper en mix pasta, tomaatjes, spekjes en ‘witte saus’ door elkaar.
Je kunt er voor de liefhebber er nog een dot rucola bij doen en pijnboompitten over strooien. Lauwwarm is de pasta het lekkerst. ‘Succesfactor 5/5,’ aldus Neeltje.
Dinsdag: gevulde aubergines met mozzarella
De succesvolste maaltijd van mijn vriendin Daphne was die week gevulde aubergine uit het kookboek De zilveren lepel. Op in haar Instagram story poste ze onderstaande fijne foto en schreef daarbij: ‘Als ik nog maar één kookboek kon hebben, dan zou dat de Zilveren lepel zijn.’
Het is een prijzig boek zag ik, maar het is het blijkbaar meer dan waard, aan Daphne’s post te zien. Je kunt het boek voor het recept van de gevulde aubergines aanschaffen, maar ik zag dat Janny van der Heijden het ook heeft gedeeld op de site van het Parool, dus bij deze!
Op de foto kan je zien dat Daphne er spaghetti aglio e olio bij at. Je kunt ook een stokbroodje erbij doen en een worstje op de bbq gooien, zou ik zeggen.
Woensdag: gebakken krieltjes, kipschnitzel en sla
Het succesrecept bij Jorieke thuis is gebakken krieltjes, kipschnitzels en sla. Dat kan mijn twaalfjarige ook zeker bekoren. Ik vroeg Jorieke nog: eet je dan alleen ijsbergsla? waarop zij antwoordde: ‘IJsbergsla en dan van alles op tafel wat er in kan. Zodat iedereen een keer mag kiezen: pijnboompitjes, croutons, dressing, gekookt eitje you name it.’ Topidee zeg ik.
Donderdag: nachosschotel
Mijn eigen topmaaltijd van afgelopen week was een nachosschotel. Men neme gehakt dat je rul bakt met een ui en wat Mexicaanse kruiden. Doe in een ovenschaal nachoschips, het gehaktmengsel, stukjes tomaat, jalapin’s voor de liefhebbers en geraspte kaas. Serveer er bij: zure room, guacamole en eventueel wat mexicaanse salsa.
Vrijdag: broodje knakworst
En ja… laten we eerlijk zijn. Soms is het wat het is en dan is een broodje knakworst gewoon het succesvolste gerecht van de week…
Zaterdag: paella
En deze suggestie neem ik helemaal van Sanne over! Paella-time! Bijvoorbeeld volgens dit recept.
Zondag: Kapsalon zoete aardappel
En we eindigen dit weekmenu met de suggestie van Germelia. Patatje kapsalon. Zijn maakt hem met zoete aardappel met dit verspakket van Albert Heijn. recept nodig? Kijk bijvoorbeeld hier.
- Benieuwd naar andere weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Meer succesrecepten van andere moeders? In het boek Relax Mama in de keuken vind je 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost €12,50. En dit fijne schort is te koop in de Shop van relaxte moeders!
Geen reacties