Een pastaatje is altijd goed. Meestal snel te maken, en je kunt hem zo gezond maken als je zelf wilt. Ik grijp vaak terug op oude bekenden. Daarom in deze special tien pasta’s getipt door andere moeders. Om eens een andere dan je gebruikelijke pasta op tafel te zetten!
1. Ingrids pasta met courgettesaus
Het idee voor dit weekmenu ontstond toen ik mijn kantoorgenoten om inspiratie vroeg. Ingrid vertelde toen over hun favoriete pastarecept dat ze al jaren maakt. Het recept komt uit een hele oude Allerhande. Maar die vind je inmiddels ook hier online.
2. Pasta gorgonzola met chorizo
‘Pasta gorgonzola (met chorizo)!’ schrijft Karlijn, ‘Goddelijk, echt comfortfood.’ Toen ik naar haar recept vroeg stuurde ze me deze foto van haar eigen kookschriftje. Daarin staat deze pasta nog met salami, maar tegenwoordig maakt ze hem dus met chorizo. De sambal erin vind ik ook een bijzondere keuze. Toen ik dat Karlijn antwoordde ze dan ook lachend: ‘M’n half Italiaanse schoonzusje keurt dit recept ook echt niet goed.’ In ieder geval: mijn nieuwsgierigheid is gewekt. Als je hem ook gaat uitproberen: Karlijn en ik horen graag je reactie!
3. Orzo Puttanesca uit de oven
Femke tipte pasta puttanesca. Meerderen van jullie tipten ‘orzo’ en in deze tip van Daatje kwam dat allemaal samen: deze orzo-ovenschotel van Ottolenghi. Hoe heerlijk ziet die eruit? Let op: voor die Ottolenghi-variant moet je wel wat meer tijd uittrekken, terwijl de ‘gewone’ variant zo gemaakt is!
4. Crispy chili Olie Pasta
Sinds een jaar (of twee?) is crispy chili oil een vaste bewoner van onze koelkast. Deze crispy chili oil pasta van Veggilaine (getipt door Jessamijn) hoort dan ook zeker in dit overzicht!
5. Pasta met ballen van Jaap
Toch een oude bekende van mij in dit weekmenu. Maar hij werd zo vaak genoemd bij de tips, dat ik hem niet weg kan laten. Dus voor wie hem nog niet kent: pasta met de ballen van buurman Jaap 🙂
6. ‘The bear’ spaghetti tomatensaus (en varianten)
Josje tipte de spaghetti uit de Netflix-serie ‘The Bear’. Die doet me sterk denken aan Pasta alla amatriciana, wat dan weer een tip was van Kirsten (‘de beste!’ volgens haar). Het verschil is dat in die laatste nog spek is toegevoegd. Wat je ook kunt doen, is er een blikje tonijn bij doen (en een theelepel kaneel!) en dan heb je deze pasta met tonijn van Jamie Oliver, die Tessy dan weer tipte.
7. Luie zondag pasta
Anouk tipte de Luie zondag pasta van Sterk in de Keuken, dus tja… een goeie dus voor op de zondag! Is dit niet zo’n populair TikTok-recept?
8. Pasta alla Norma
Deze pasta is populair, want ik krijg hem vaker als tip binnen. Dit keer ook van mijn schrijfmaatje Gemma. Het recept hieronder komt uit het boek Simpel van Ottolenghi. Je vindt het recept ook hier.
9. Pasta alla carbonara (het origineel!)
Ik maakte vorige week voor het eerst zelf pasta alla carbonara (zonder room!) met eieren, kaas, en spek. En hij was heerlijk romig. Ik maakte het ongeveer zoals in dit recept. Ik voegde aan de eieren en kaas nog een heel klein scheutje kookvocht toe.
10. Pasta met venkel en salami
Altijd leuk als iemand je iets tipt, wat je zelf helemaal vergeten was! Deze pasta met venkel en salami uit ‘Happy days met de naked chef’ was vroeger een van mijn favorieten.
En zo kan ik nog wel even doorgaan… zo heb je ook nog de spaghettitaart die werd getipt, eet ik de laatste tijd weer vaak deze pasta met tonijn, prei en mais, en tipt Neeltje altijd haar pasta witte saus, die ongeveer is zoals in dit recept. Maar ja… je moet ergens een punt zetten hè!? Of wacht, vergeet de Ziti al forno (van de Soprano’s) niet….
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s of specials? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties