Maakte ik vorige week nog heel enthousiast een lentemenu, terwijl ik dit menu maak is het koud, met kans op hagel. Het weer is als mijn humeur: Jantje huilt, Jantje lacht. Tijd dus voor wat comfort food! Hier een weekmenu met gerechten die bij andere gezinnen op tafel komen als ’troostvoer’.
Maandag: stamppot
Door veel van jullie wordt stamppot gezien als ultieme comfortfood. Linda, Annemieke en Marije eten het liefst boerenkool (volgens Marije met veel kaas), Natanja gaat voor andijviestamppot. Ik dacht dat boerenkool een typische wintergroente was, maar ik lees hier op de site van Natuur en Milieu dat ook een maartgroente is. Stamppot boerenkool wordt het dus! Wij eten er een uien/spekjes-jus bij, rookworst en piccalily. Hier vind je een recept voor deze klassieker. Geen zin in boerenkool? Susan gaat voor deze hutspot met gekarameliseerde ui en chorizo.
Dinsdag: tikka masala
Ultiem troostvoer voor mij: tikka massala. Ik hou zo enorm van Indiaas eten. Van deze tikka masala of natuurlijk van deze butter chicken (die is iets toegankelijker voor de kinderen). Voor de tikka masala gebruiken wij dit Jamie Oliver recept waarbij je de massala paste zelf maakt. Maar je maakt dit gerecht een stuk makkelijker door deze tikka masala saus van Pataks te gebruiken.
Wij eten er altijd mangochutney bij (zo lekker), naan en Indiase spinazie (ongeveer volgens dit recept).
Woensdag: Risotto
Risotto! Bijvoorbeeld tomatenrisotto met burrata zoals Linda zegt, maar wat ons hart verwarmt is risotto Milanese met een goeie Hollandse gehaktbal ernaast. Ik weet niet of de Italianen het met ons eens zijn, maar wij gaan er goed op.
Donderdag: ramen
Ninke schrijft: ‘een goede bowl ramen! Kom geluk, noem ik dat altijd’. Die maak je bijvoorbeeld zoals hier.
Vrijdag: chicken pie
Erica zegt: ‘proper chicken pie van Jamie’ en ik ben het helemaal met haar eens. Op vrijdag dus de good old chicken pie van Jamie Oliver, comfortabeler wordt het niet. Je vindt hier het recept uit zijn boek 5 ingrediënten, maar ik moet eerlijk zeggen dat ik hem lekkerder vind met iets meer ingrediënten zoals mosterd, crème fraîche en kippenbouillon. Dat zie recept vind je in onderstaand filmpje van Jamie Oliver.
Zaterdag: Turks brood gevuld met champignonragout
Ragout! Als dat niet voor comfort zorgt, vindt ook Rianne. Op zaterdag daarom dit Turkse gevuld brood met champignonragout.
Zondag: Patatje stoofvlees
Ivonne en Rebecca gaan voor stoofvlees als ze wat comfort zoeken. Met een beetje mazzel hebben wij nog rendang in de vriezer. En hoe lekker is dat om te gebruiken voor ‘loaded fries’? Maar als je het nog moet maken, is dat een perfect gerecht voor de zondag. Bijvoorbeeld het stoofvlees van dit recept.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s of specials? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties