‘Wat was jouw favoriete (thuis gemaakte) maaltijd deze week?’ Dat vroeg ik deze week aan jullie op Instagram. Hieronder zeven van jullie antwoorden, die samen een mooi weekmenu vormen!
Maandag: parmigiana alla melanzana
Liselotte at deze week parmigiana alla melanzana. Goed idee, die stond inderdaad al weer een tijdje op mijn ’to-eat-lijstje’! Liselotte eet het: ‘Met brood om de saus op te soppen.’
Dinsdag: broccoli spitskool stamppot
Linda tipte mij broccoli spitskool stamppot. Ze maakt hem voor vier personen met 1 kilo aardappels koken en 1 kilo broccoli en 400 gram gesneden spitskool.
De aardappelen en broccoli koken en de spitskool kookt ze pas de laatste 2 minuutjes mee.
Na het koken: Afgieten, stampen, beetje zout toevoegen, een bakje kruidenroomkaas en een paar lepels mosterd er doorheen roeren.
‘Wil je het helemaal makkelijk en snel klaar hebben dan kies je voor een zak diepvries broccoli en geschilde stamppotaardappelen,’ aldus Linda. Lekker met spekjes of een stukje vlees erbij. Maar kan ook goed vegetarisch met blokjes feta en wat zongedroogde tomaat. Een variant met zongedroogde tomaat vond ik ook hier op de site van Hello Fresh.
Woensdag: kip Jambalaya
Joke’s favoriet van deze week was kip Jambalaya: ‘Vandaag gegeten, ‘ zegt ze. ‘Daar smullen ze hier van.’
Donderdag: Traybake van gnocchi met feta en groenten
Veerle tipte traybake met gnocchi en feta. Ze maakt het als volgt: ‘Eén bakplaat met gnocchi en wat olijfolie en een bakplaat met ruim feta en groenten in stukken (aubergine, courgette, wortel, spruitjes, wat je ook maar hebt liggen en hele mini tomaatjes). En het dan eten met olijfolie en balsamico. Je kunt ook dit recept van Lekker en simpel volgen!
Vrijdag: preitaart
Het topgerecht van Marloes was deze week preitaart. Dat kan je op allerlei manieren maken. Vega, met spekjes, of met gehakt. Bijvoorbeeld zoals deze van Uit Paulines Keuken.
Zaterdag: romige zalm met bonen
Voor Candy was dit het lekkerste dat ze afgelopen week had. Het ziet er ook wel heel lekker uit! Het hele recept vind je ook hier.
Zondag: Luie roti kip
En tot slot het recept waar dit allemaal mee begon. Ik maakte dit vorige week en dat was mijn favoriet van de week. Het kan zijn dat je hem als kent, want ik deel hem al heel wat jaar! Je vindt ons succesrecept hier.
- Benieuwd naar andere specials of de weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties