Ik ben mijn vriendin en collega Tischa nog steeds dankbaar dat ze dit succesrecept ooit met mij deelde, want sindsdien is het ook één van onze vaste succesrecepten. Daarom verdient hij nu eindelijk wel eens een eigen pagina.
Wat heb je nodig:
- 800 gram gekookte aardappels
- grote pot rode kool met appeltjes (en als je meer tijd hebt verse rodekool)
- ui
- teentje knoflook
- 500 gram gehakt
- geraspte kaas
- boter
- peper/zout
- gehaktkruiden
- optie: worcestershiresaus
- paneermeel
Je maakt hem zo:
Fruit de ui en de knoflook en bak daar het gehakt rul in. Maak op smaak met gahaktkruiden, peper en en zout en (eventueel) een scheutje worcestershiresaus.
Maak aardappelpuree van de gekookte aardappels.Tip van Henno: wees niet te zuinig met boter in de puree, tip van mij: ik gebruik voorgeschilde en gekookte aardappels.
Bouw de schotel vervolgens als volgt op:
- Laag 1: helft van de aardappelpuree
- Laag 2: gehakt
- Laag 3: geraspte kaas
- Laag 4: de rode kool
- Laag 5: andere helft van de aardappelpuree
- Laag 6: paneermeel met kleine klontjes boter
Deze ovenschotel zet je circa 25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden). De laatste paar minuten doe ik de bovengril aan zodat er een bruin randje op komt.
Relax Mama in de keuken
In mijn boek Relax Mama in de keuken staan nog meer van onze favoriete recepten én zo’n 50 andere succesrecepten van andere ouders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes, inclusief de kanskaarten van dit blog. Mocht er ooit een vervolg op komen, dan komt dit roti-recept er zeker in! Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €12,50!
Geen reacties