‘Wat was het lekkerste wat jij deze week at of maakte en moet zeker op dit weekmenu komen?’ Dat vroeg ik jullie. Het resultaat is een lekker zomers weekmenu, met dank aan de succesnummers van Majanka, Sarron, Janneke, Neeltje, Tessy, Barbara, Madelon, Annemieke en Bianca.
Maandag: Crispy potato salad
‘Wij hebben een nieuwe favoriet,’ schreef Majanka. ‘Crispy potato salad!’ Nou, daar was ik natuurlijk wel benieuwd naar. Het blijkt deze salade te zijn van Uit Paulines keuken. ‘Ik doe er vaak nog een krop romaine sla door voor de extra groenten,’ vult Majanka nog aan.
Dinsdag: Gado gado bowl
Sarron tipte deze Gado gado bowl. Hij is met rijst, mij lijken gekookte krieltjes lekker erbij, en Sarron voegt nog taugé en witte kool toe. En dat is het leuke aan zo’n bowl. Je kan er lustig op los variëren!
Meer bowl-inspiratie? Kijk in deze special!
Woensdag: romige pasta pesto salade
Nog een lekker zomers gerecht, getipt door Janneke. Die maakte vorige week deze pasta pesto salade van Miljuschka.
Donderdag: creatief met curry
Doe als Tessy en maak een curry met eigen draai. Als basis gebruikte ze dit pakket pureersoep (dat was een nieuw woord voor mij) met pompoen en linzen. Dat kruidde ze met een currypaste voor butter chicken. En in plaats van water doet ze er 200 ml kokosmelk doorheen. Vaak voegt ze ook nog extra kikkererwten bij. En als je geen vega wil, dan kan het natuurlijk met kip erbij. Lekker met rijst!
Vrijdag: Hamburgers
Het lekkerste wat Neeltje deze week maakte was hamburgers van de nieuwe grill. Laat iedereen zijn eigen burger bouwen met beleg en saus naar keuze: cheddarkaas erop, ijsbergsla, plakje tomaat, bacon, rode ui.
Een keer een andere burger maken? Barbara maakte deze kip teriyaki smashburger. Dat klinkt ook goed!
Zaterdag: Spaanse tortilla met gazpacho
Madelon ging afgelopen week voor de Spaanse tortilla met gazpacho. ‘Top met dit weer!’ zegt ze.
Zondag: Pad thai
Zowel Annemieke als Bianca maakte deze week met succes Pad Thai. Het gerecht dat me altijd terugbrengt naar mijn reis naar Thailand in het tijdperk before kids. Maak hem bijvoorbeeld volgens dit authentieke recept.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties