Wat eet je als het te warm is om te eten, laat staan om te koken? De maaltijden hieronder zijn bij uitstek geschikt voor hete dagen!
Maandag: crispy rijstsalade
Bij deze temperaturen zijn gerechten met fruit erin sowieso een goed idee. Wat dacht je van deze snel te maken crispy rijstsalade met onder andere tonijn en mango van Uit de keuken van Fatima? Rijst gaat op een bakplaat in de oven, je hebt voor dit gerecht geen pan nodig!
Dinsdag: Gazpacho van Susan
Zo lekker met deze temperaturen: gazpacho, oftewel: koude soep. Je vindt een recept voor gazpacho bijvoorbeeld hier op de site van Susan Aretz.
Woensdag: Pad thai
Het gerecht Pad Thai brengt me altijd terug naar mijn reis naar Thailand in het tijdperk before kids. Daar wordt het (in de bloedhitte) op elke hoek van de straat gemaakt. Maak hem bijvoorbeeld volgens dit snelle recept van de site Leuke Recepten. Wij vervangen de kip voor garnalen en doen er vaak nog peultjes bij.
Donderdag: bloemkool gnocchi traybake
Laat op dit soort dagen de oven het werk doen. Bijvoorbeeld met deze traybake van Joris de Kock en Sanne van Lierop.
Vrijdag: Hamburgers
Dit is natuurlijk een ‘no brainer’ ;). Met dit weer gooi je sowieso hamburgers op de barbecue en laat je iedereen zijn eigen burger bouwen. (Oven)frietjes erbij en klaar!
Zaterdag: BLT wrap
Perfecte wrap voor als het eigenlijk te warm is om te eten… De ‘bacon lettuce tomato’ a.k.a. de BLT-wrap. Ons recept met geheim ingrediënt vind je hier.
Zondag: Panzanella
Panzanella, oftewel: broodsalade. Bijvoorbeeld volgens dit (engelstalige) recept van Jamie Oliver, en hier is nog een iets eenvoudigere variant van Jamie met tomaat, paprika, kappertjes en ansjovis (in het Nederlands). Of maak onderstaande variant van de site Keukenliefde.nl met parmaham en watermeloen.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties