Vlak na de zomervakantie schreef Nicoline me: ‘Hai Elsbeth, volgende week gaan we weer los. Met drie sportende kinderen wordt het eten echt een uitdaging. Daarom ben ik op zoek naar ideeën van lekkere maaltijden die je in kunt vriezen en in de magnetron kunt opwarmen. Zou je daar eens een weekmenu mee kunnen vullen?’ In het kader van u vraagt wij draaien bij deze een nieuw vul-je-vriezer-menu!
Maandag startdag: preischotel met gehakt
Wij hebben vaak nog rodekoolschotel in de vriezer voor Keet om mee te nemen naar haar training. Maar die heb ik al zo vaak gedeeld (en gemaakt). Tijd voor een nieuwe schotel om in de vriezer te gooien. Deze preischotel vond ik bij Pauline.
Teun’s tuesday: enchilada’s met kip
Het wordt de vierde week op rij dat Teun op dinsdag kookt. Hij heeft er nog steeds lol in. Komende dinsdag worden het enchilada’s met kip. Ook super makkelijk in te vriezen en op te warmen. Bijvoorbeeld deze enchilada’s die ik onlangs een keer met Tischa maakte.
Soepwoensdag: Linzensoep
Soep moet je eigenlijk gewoon altijd in je vriezer hebben hè. Ik kies deze week voor de lekker vullende en gezonde linzensoep van de site Leuke recepten. Die doet het hier in huis altijd goed.
Maar hier in de soepspecial van eerder dit jaar vind je nog meer goede soepsuggesties.
Donderdag: Rijst met kip ketjap met sinaasappel
Rijstgerechten zijn natuurlijk ook altijd goed in te vriezen. Een recept uit mijn boek Relax Mama in de keuken. Je vindt het recept ook hier.
Vrijdag: diepvriespizza’s
Tja in een vul-je-vriezer-menu kunnen pizza’s niet ontbreken toch? Had ik mijn guilty plessure hier al eens gedeeld? Ik hou enorm van de kant en klare diepvriespizza met champignons maar doe er zelf (als hij uit de oven komt) rucola op en klodders truffelmayonaise. Tippie!
Zaterdag: romige pasta met tonijn en prei
Dit is een recept dat ik vroeger als beginnende kok veel heb gemaakt. Het is ook perfect als invries-maaltijd. Maar goed, dat zijn heel veel pasta’s natuurlijk. Denk bijvoorbeeld aan die met de ballen van Jaap, of een goeie bolognese pasta.
Zondag: hartige taart
Ik heb net gegoogeld: Kun je hartige taart invriezen? Het antwoord was positief, dus hij mag in dit weekmenu. Wat dacht je van de good old broccolitaart die ik al lang niet meer heb gedeeld? Of kijk in deze hartige taarten en quiche-special voor meer inspiratie!
Meer succesrecepten van andere moeders? In het boek Relax Mama in de keuken vind je 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €12,50 kosten.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina. Nu heb ik overigens wel even een zomerstop van de nieuwsbrief!
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties