Teun’s gekke taart

Vraag je kind om zelf een hartige taart te verzinnen en voilá er komt iets heel verrassends uit. Teun mocht zelf kiezen wat hij erin wilde. Zie onderstaande ‘formulier’ met de categorieën: kaas / groente / vlees, vis / smaakmakers.

Dit  heb je nodig voor Teun’s gekke taart:

• halve stronk broccoli, in roosjes
• 200 gram sperziebonen, gedopt en gehalveerd
• 1 ui gesnipperd
• 1 teentje knoflook fijngehakt
• twee of drie frikandellen (diepvries), in de lengte gehalveerd en in drieën gesneden.
• 7 plakjes bladerdeeg (diepvries) of een lap bladerdeeg uit het koelschap
• 250 gram gehakt
• 3 eieren
• scheutje kookroom
• 100 g geraspte pittige kaas
• peper, zout, olijfolie, gehaktkruiden
• een taartvorm

Zo maak je hem:

• Verwarm de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4.
• Kook de broccoliroosjes en de sperziebonen samen vier minuten en giet daarna goed af.
• Fruit de ui en knoflook in wat olijfolie, tot ze glazig zien. bak het gehakt er rul bij en breng op smaak met peper, zout gehaktkruiden en eventueel wat worcestersaus of ketchup.
• Klop de eieren los met peper en zout, voeg de helft van de kaas toe en een scheutje kookroom.

• Vet de taartvorm in en bekleed met de plakjes bladerdeeg.
• Bouw nu de taart door de gehalveerde stukjes frikandel over de bodem te verspreiden.
• Verdeel daarover de broccoli en boontjes.
• Strooi het gehakt eroverheen en giet daarna het ei-kaasmengsel eroverheen zodat dat overal in ka trekken.
• Strooi de rest van de kaas over de taart tot de bovenkant mooi bedekt is en bak de taart in het midden van de oven in 30 à 40 min. gaar en goudbruin (check gewoon af en toe of hij er al goed uitziet!)

Eet smakelijk!

In mijn boek Relax Mama in de keuken staan nog een paar lekkere hartige taarten en zo’n 50 andere succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes, inclusief de kanskaarten van dit blog. Mocht er ooit een vervolg op komen, dan komt dit roti-recept er zeker in! Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €12,50!