Eigenlijk verdient ook deze week weer een ‘het-is-te-warm-om-in-de-keuken-te-staan-weekmenu’. Ik kan het gewoon haast niet geloven, hoe warm het weer gaat worden. Maar deze week duik ik toch echt de keuken in, want maandag wordt de Mathijs Maaltijdbox geleverd die ik samen met zes anderen ga testen. Dank iedereen die vorige week zo enthousiast heeft gereageerd (bijna 200 reacties!) om in mijn testpanel te komen, ik kon er helaas maar zes uitkiezen.
Volgens mij zijn de recepten in de box redelijk warm-weer-prooi. Er zit gelukkig geen stamppot bij ;). De box bevat ingrediënten voor vier dagen, dus ik hoefde maar voor één dag zelf na te denken. Omdat de box maandag ’s avonds na etenstijd geleverd wordt, is dat het gerecht voor de maandag geworden.
Maandag: Geroosterde tomatensoep
Op maandag beginnen we vertrouwd. Ja, ja ik weet het, vorige week stond er ook al een tomatensoep op het menu, maar omdat ik iets wil maken wat: 1. bekend is, 2. wat Keet na haar avondtraining nog kan eten én 3. wat bomvol vitaminen zit, kwam ik op dit succesnummer uit mijn boek Relax Mama in de Keuken uit. Je vindt het recept hier.
Dinsdag: Pasta met romige broccolisaus en vismix
Op dinsdag starten we met de maaltijdbox en kies ik voor de pasta uit de box. Dat klinkt niet als iets waarvoor je heel lang in de keuken moet staan. En als iets wat we makkelijk buiten in de tuin kunnen opeten. Dit is het bijbehorende recept.
Ingrediënten
– 3 – 4 bosuitjes in ringen
– Broccoli zo fijn mogelijk gesneden
– Knoflook
fijngehakt
– Rode paprika’s
in repen gesneden
– Crème fraîche
– Gemarineerde vismix
– Spaghetti
– Olijfolie
-
Peper & zout
Zo maak je het
– Kook water voor de pasta en de broccoli. Verwarm de heteluchtoven voor op 180 graden.
– Kook de broccoli met de gesneden bosui 10 minuten. Giet na bereiding af.
– Kook de pasta en breng op smaak met peper en zout en goede olijfolie.
– Snijd de rode paprika’s in repen. Verdeel de vis en de paprika over een bakplaat met bakpapier. Bak ca. 10 minuten.
– Verwarm olie in dezelfde kookpan waar de broccoli in bereid is. Fruit de knoflook 2 minuten in een scheutje olie op middelhoog vuur. Voeg de crème fraîche toe en verwarm een paar minuten op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout en roer de broccoli er doorheen.
– Schep de pasta op en schenk de romige broccolisaus erover. Verdeel de stukjes vis en paprika.
Het testpanelIk test de maaltijdbox samen met Paula, Marjolein, Dieuwertje, Marloes, Jantine en Bianca. We zullen testen of: : De testresultaten kun je over anderhalve week op de site lezen. |
Woensdag: Pita met gemarineerde kip en tzatziki
De laatste bloedhete dag. De pita met kip lijkt me prima te doen. Wij krijgen er sla, tomaat en paprika bij. Goed zomermaaltje.
Donderdag: Bami goreng met ei en taugé
Bami it is, voor de donderdag. Lekker. Hebben we een tijd niet gegeten. Dit is het vegetarische gerecht uit de box.
Vrijdag: Rundersaucijs met aardappelblokjes en ketchup
We sluiten de week af met dit aardappelgerecht. Dit is het recept!
Ingrediënten
– Aardappelblokjes
– Winterpenen, gewassen en in grove blokjes gesneden
– Courgette
in blokjes
– Rundersaucijzen
– ketchup
– Arabische kruiden
– Boter,
Olijfolie, Peper & zout
En zo maak je het
1. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe de winterpenen en de courgette in een kom met 3 tl. Arabische kruiden en 1 el. olijfolie. Meng het goed door elkaar.
3. Verdeel de aardappelblokjes over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en peper en zout. Schep de groenten erop. Rooster 20-25 minuten in de oven.
4. Verwarm boter in een koekenpan. Als de groenten zo’n 10 minuten in de oven staan en bak de rundersaucijs in 10-12 minuten gaar op middelhoog vuur. Regelmatig keren.
5. Verdeel de aardappelen en de groenten. Snijd de rundersaucijs eventueel in stukjes en serveer met de ketchup.
Relax Mama-korting op de maaltijdboxBen je zelf benieuwd naar Mathijs maaltijdbox? Dan kun je hem met de ‘relaxte moeder-kortingscode’ bestellen met een korting. De code is: MMBRELAXTEMOEDER. Deze code geeft je recht op de volgende kortingen: €20,- korting op de familiebox groot en middel |
Volgende week weer een geheel eigen weekmenu. Ik ga dan eens proberen om een zo goedkoop mogelijk menu samen te stellen. Daarover volgende week meer.
3 Reacties
Leuk leuk!
Ik ga inderdaad mee testen.
Ik ben heel benieuwd!
Ik krijg gewoon zin om lekker aan te schuiven. Hahah.. Eet smakelijk !!!!
[…] A. en B. vind je trouwens hier, in mijn weekmenu van vorige […]