Relax Mama weekmenu – succesrecepten

Een paar jaar geleden deed ik een oproep op Facebook en vroeg: wat is jouw succesrecept? Zo’n gerecht dat je met je ogen dicht kunt maken, en dat je kinderen wél lekker vinden? Ik kreeg vervolgens meer dan 300 gerechten binnen. De 50 beste daarvan zijn in het boek Relax Mama in de Keuken terecht gekomen. Tot mijn verdriet was het kookboek een tijd uit de schappen verdwenen, maar het is terug. In een ander hipper jasje en een maatje kleiner, én met een kleiner prijsje (slechts €9,99). Om dit te vieren staan deze week de succesnummers van Caroline, Annemarieke, Marie-France, Ulla en van mij op het weekmenu!

Oja… op Instagram en Facebook loopt de winactie voor het kookboek nog. In totaal geef ik er acht weg en ik ga dinsdag na de Pasen de winnaars trekken!

Maandag: Bietjesstamppot

We beginnen de week met een gerecht uit het hoofdstuk ‘Maandag Gezonder start’. Dit stamppot-recept kreeg ik van Caroline, moeder van Rebecca en Hannah. Ze gebruikt hiervoor:

• 1 kg aardappels, geschild en in stukken
• een klontje boter
• 1 ui, gesnipperd
• 500 g voorgekookte bietjes, in blokjes
• ca. 75 g rozijnen
• een scheutje melk
• 125 g zure room
• 200 g (extra) belegen of oude kaas, in blokjes

Ze maakt hem als volgt: Kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar. Verwarm intussen de boter in een koeken- pan en fruit de ui ca. 3 minuten, voeg de bietjes en rozijnen toe en bak alles nog ca. 5 minuten, houd warm. Giet de aardappels af in een vergiet. Verwarm wat melk in de pan, voeg de aardappels weer toe en stamp met een pureestamper tot een gladde puree. Roer er de zure room door en schep er het bieten- mengsel door. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de blokjes kaas toe, schep goed om en serveer direct.

Dinsdag: chili van Annemarieke

Op dinsdag ga ik voor de chili van Annemarieke, moeder van Bram, Wickie en Pleuntje. Je vindt het recept van deze chili con carne hier.

Woensdag: Rijst met kip ketjap en sinaasappel

Op woensdag mijn ‘sinaasappelkippetje’. Ook geschikt voor relaxte vaders, want onze vriend Bram (vader van Puck en Koosje) maakte het ook een keer en schoot er toen dit filmpje van. Je vindt het recept hier. En Bram…. is het niet tijd om weer een keer zo’n filmpje te maken van een van mijn recepten? :))

Donderdag:  Pasta gerookte zalm en doperwtjes

In de categorie écht makkelijk en snel is dit pastarecept met gerookte zalm en doperwtjes van Marie-France nog steeds mijn favoriet uit het boek. Je vindt het recept hier.

Vrijdag: Fiskaburgers

We sluiten de week af met burgers, maar dan ietsje gezonder. Deze Fiskaburgers zijn van Ulla (moeder van Emily) die uit Denemarken komt. Ik heb het vermoeden dat ik er nog ovenfrietjes bij eet. Kijk hier hoe je de burgers maakt.

Dat was het weer voor deze week. En oja… ook in deze uitgave heb ik natuurlijk weer de pagina met kanskaarten opgenomen. Want hé, het moet wel een beetje relaxt blijven hè 😉

• Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier! 
• Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
• Wil je ook zo’n Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier downloaden.

De remake van het boek Relax Mama in de keuken (pocketeditie) verschijnt na de Pasen! Het is een boek met 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek zal verkrijgbaar zijn bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels. Het gaat €9,99 kosten.