Shane Kluivert is tien jaar oud. Hij voetbalt bij Barcelona, heeft zijn eigen populaire YouTube-kanaal Koken met Shane en nu ook zijn eigen kookboek met dezelfde titel. Dat kun je allemaal een beetje too much vinden, maar als je ziet hoe blij dit mannetje is met alles wat hij doet, dan word je er vanzelf ook blij van. Althans, dat had ik wel. Wat een held. Wat hij zelf het liefste eet? Dat is onder andere deze pasta pesto!
Wat heb je nodig voor deze pasta pesto? (voor vier personen)
- 2 teentjes knoflook
- 15 g verse basilicum
- 4 eetlepels olijfolie
- 30 g Parmezaanse kaas, en nog wat extra om eroverheen te strooien
- 1 ui, gesnipperd
- 350 g penne
- 1 courgette, in blokjes van 1 cm
- 150 g doperwtjes uit de diepvries
- peper en zout
- olie om in te bakken
En verder: hakmolentje of keukenmachine, pan, koekenpan
En zo maak je het (15 minuten)
1 Pel één teentje knoflook en doe het samen met de basilicum, olijfolie, Parmezaanse kaas en peper en zout in een hakmolentje of keukenmachine. Maal alles fijn tot het pesto is geworden. Hoe langer je maalt, hoe fijner de pesto wordt. Je kunt dit ook met de hand doen in een vijzel.
2 Kook de penne in 10-12 minuten gaar in een pan water met wat zout.
3 Hak intussen het tweede teentje knoflook fijn. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de knoflook en de ui tot ze goed beginnen te geuren.
4 Doe daarna de courgette en de doperwtjes erbij. Bak ze zo’n 5 minuten mee, tot de courgette gaar is.
5 Giet de pasta af. Doe de pasta samen met de zelfgemaakte pesto bij de groenten in de pan. Verwarm alles nog even goed.
6 Voor het serveren strooi je nog wat Parmezaanse kaas over je pasta pesto.
Meer recepten van Shane zien? In dit weekmenu vind je er nog vier!
Dit recept komt uit het kookboek Koken met Shane – Voor kinderen en ouders. In dit boek deelt Shane Kluivert 40 van zijn favoriete gerechten, die stap voor stap worden beschreven. Juist daarom is het een hartstikke leuk kookboek om samen met je kinderen uit te koken. Het boek kost €20,00 en is onder andere hier verkrijgbaar.
Wil je nooit meer een bericht missen van de Club van Relaxte Moeders? We versturen ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs en spreuken die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, abonneer je dan nu gratis via onderstaande formuliertje!
1 Reactie
[…] en courgette toe. Leuk dus om Shanes recept een keer uit te proberen. Je vindt het hele recept hier. In het boek worden de recepten trouwens heel overzichtelijk stap voor stap met foto’s […]