Deze week een ode aan wat we vroeger thuis aten. Waar heb jij goede herinneringen aan?
Maandag: witlofschotel
Toen we klein waren stonden er vaak aardappels en groente op tafel. Van gekookte andijvie was ik geen fan, maar toen dit gerecht werd geรฏntroduceerd werd het eten wel steeds spannender: witlof met ham en kaas in de oven. Bijvoorbeeld zoals in dit recept.
Dinsdag: lamscurry van Martje
Als wij vroeger thuis rijst aten dan was het nasi, of kip kerrie. Later kwam daar ook Pilav met kip en perzik bij. Ook lekker! Maar in dit weekmenu wil ik graag speciale aandacht geven aan de lamscurry van de moeder van mijn vriendin Daphne. Die is echt fantastisch lekker en die hebben wij al weer veel te lang niet gegeten. (Het recept dat je op deze foto ziet, zit al zeker 25 jaar in mijn kook-multomap.
Woensdag: lekkerbekje
Wij aten niet veel vis vroeger in huis, maar als we het aten, dan was het iets als een lekkerbekje van de visboer. Zo ook bij Sabine van de foodiste OhMyFoodness. Zij schreef voor haar site een recept voor homemade lekkerbekjes en maakte er een video van. Zie hieronder. Of zie haar uitgeschreven recept hier. Wij eten er aardappeltjes en broccoli bij.
Donderdag: ouderwetse macaroni
Als ik terugdenk aan vroeger, dan denk ik terug aan het enige pasta-recept dat wij aten: ouderwetse macaroni. Mijn moeder maakt die nog wel eens voor Teun en die vindt het nog steeds superlekker. Vroeger gooiden we er zoโn klein zakje macaroni-kruiden doorheen. Nu zou ik hem als volgt maken:
Fruit een zak voorgesneden Italiaanse groentes en rul het gehakt er doorheen. Maak op smaak en peper, zout en Italiaanse kruiden en doe er een flinke scheut passata doorheen. Laat dat een kwartiertje opstaan. Kook ondertussen de elleboogjes. Meng alles door elkaar als alles gaar is. Serveer het met een flinke hand geraspte jonge kaas. Ik at er vroeger appelmoes bij ๐
Vrijdag: diepvriespizza
Ik kan me nog herinneren dat ik voor het eerst samen met mijn moeder een diepvriespizza at. Fantastisch vond ik dat. Dus weet je wat? We maken het onszelf makkelijk. Al eerder deelde ik mijn guilty pleasure. een opgepimpte goedkope diepvriespizza met champignons, die ik oppimp met rucolasla en (let op!) klodders truffelmayonaise.
Zaterdag: kaasfondue
Speciale herinneringen heb ik aan de avonden dat wij gingen kaasfonduen met het gezin of met vrienden. Vooral omdat er gekust moest worden als er een stukje brood van de vork in de fondue viel… In mijn boek Relax mama in de keuken staat dit recept voor kaasfondue. Ik moet eerlijk zeggen dat ik de kant-en-klare van de supermarkt ook heel lekker vind (en goedkoper).
Zondag: erwtensoep
Mijn moeder vertelde vorige week nog dat ze dit gemaakt had: erwtensoep. In mijn boek Relax Mama in de Keuken staat een vegetarische versie van deze soep. Die vind je ook hier.
- Benieuwd naar de vorige weekmenuโs? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zoโn nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mรฉt afscheurbaar boodschappenlijstje (รฉn op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties