Je hebt van die weken dat je nog vanalles in de koelkast hebt liggen wat nog gebruikt moet worden. En dat je het dan uiteindelijk toch weggooit… In dit weekmenu wat inspiratie om minder weg te gooien. Lekker én duurzaam!
Maandag – Tip 1: Friet over? Maak een frittata
Daisy Scholten maakte een paar jaar geleden het boek Lekker koken met restjes. Ook op haar site staan een heleboel tips. Zoals deze, frittata maken met friet (of patat) die je over hebt. In dit geval wordt dat dus: friettata. Friet over? Niet weggooien dus!
Dinsdag – Tip 2: Restjessoep
De beste manier van restjes verwerken? Doe een soepdag. Gooi alle groenten en kruiden in een pan die je over hebt. En misschien heb je er ook nog kaas bij? Check hier bijvoorbeeld hoe Nienke van Foxilicious dat doet.
Woensdag – Tip 3: Maakt Teun’s gekke taart of een variant daar op
Een hartige taart is natuurlijk fantastisch om restjes in te verwerken. Teun verzon eerder dit jaar zijn ‘gekke taart‘. Misschien kan het je inspiratie bieden. En anders verwijs ik je graag naar de hartige taarten special die ik ooit maakte.
Donderdag – Tip 4: Fried rice
Bij Francesca Berk van Francesca kookt is fried rice, oftewel gebakken rijst, favoriet. Dus heb je nog restjes groente in de koelkast liggen en nog rijst in de voorraadla? Dan is dit recept misschien wel wat.
Vrijdag – Tip 5: Mac ‘n’ cheese-schotel met spinazie
Maak een Mac ’n Cheese-schotel, met spinazie of met andere groente die je over hebt. Ik weet in ieder geval één iemand die ik hier blij mee maak. Je vindt het recept voor deze schotel hier.
Zaterdag – Tip 6: Broodsalade
Klaar met de zware maaltijden? Dit is misschien een fijne lichte variant: de broodsalade. Bijvoorbeeld zoals deze.
Zondag – Tip 7: Gooi alles in de vriezer en gun jezelf een kanskaart
Klaar met koken en zorgen? Gun jezelf een kanskaart en bestel sushi, Chinees, of haal patat!
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Geen reacties