Deze week een weekmenu met recepten die iedereen kan maken. Voor iedereen die denkt niet te kunnen koken, of die gewoon geen zin heeft om ingewikkeld te doen. Gerechten weinig ingrediënten en weinig gedoe. Easy does it!
Maandag: Pasta met zalm en broccoli
Pasta is natuurlijk een inkoppertje. In mijn mapje ‘snel en makkelijk’ zitten: pasta pesto (met voorgesneden champignons en kant en klare pesto), en pasta met saus van spinazie al crème. Maar deze pasta uit Relax Mama in de Keuken scoort ook goed. Het fijne aan dit gerecht is namelijk dat je er nauwelijks iets voor hoeft te snijden. Relaxt toch? Wat snoeptomaatjes er bij en klaar is Kees.
Dinsdag: Rodekool stamppot met vegetarische balletjes
Weet je wat makkelijk is? Aardappelpuree uit het versvak! Die is echt wel lekker en super easy. En daar kan je verschillende stamppotten mee maken, zoals stamppot rauwe andijvie met uitgebakken spekjes of (geiten)kaas. Maar ook echt makkelijk is om er een stamppot met rode kool van te maken. Rodekool met appeltjes uit een pot of uit de diepvries is namelijk ook heel lekker (en makkelijk!). Kijk bijvoorbeeld naar dit recept, maar vervang het aardappelen schillen, koken en stampen voor de kant-en-klare puree-variant. Appeltje eitje!
Woensdag: kip pilav met rijst
Pilav maakte ik al toen ik studeerde en nog met net mijn eerste stappen op het kook-vlak had gezet. Dat kan dus niet al te ingewikkeld zijn. En voor mij is dit gerecht weer eens een mooie wandeling op memory lane! Check hier het recept.
Donderdag: Parmezaan aardappels met broccoli uit de oven
Dit recept van Brenda kookt kan nog makkelijker als je al voorgekookte aardappels kookt. Dat zou ik doen :). En laat de oven daarna het meeste werk doen!
Vrijdag: Taco’s met gehakt
Taco’s met gehak waarbij iedereen zijn taco zelf vult met wat ’ie wil: Mexicaanse gekruid gehakt, tomaat, sla, paprika, mais, geraspte kaas, taco saus, saus cream, guacamole of wat je maar wilt!
Zaterdag: Snelle bami
Een snelle bami met satésaus en ik bak er voor iedereen een eitje bij. Ik gebruik voorgesneden groente en een kant-en-klare kruidenmix voor nasi of bami goreng (het liefst eentje van de toko) of je doet het zoals in dit Allerhande recept met verse gember. (En heb je helemaal geen tijd? Dan kun je natuurlijk ook kant-en-klare bami halen. Maar dat is eigenlijk mijn guilty pleasure).
Zondag: Turkse pizza met sla en komkommer
Wen Turkse pizza (oftewel de Lahmacun, spreek uit: ‘lach-MAA-dzjoen’) voor de zondag. Wij wonen in een buurt met veel Turkse winkels waar je die kunt kopen, maar in veel supermarkten liggen ze ook. Even opwarmen en vervolgens vullen met komkommer, tomaat sla en wat je wilt. Beetje saus er bij en hoppa. Een redelijk gezonde vrijdagavond-maaltijd binnen no time op tafel.
Wil je het jezelf toch moeilijker maken (hahaha), op de site van UitPaulinesKeuken vond ik een recept voor om zelf de Turkse pizza’s te maken, zie hier.
- Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!
- Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
- Wil je ook zo’n nieuw Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier kopen. Nu in een blok van 50 stuks, mét afscheurbaar boodschappenlijstje (én op de achterkant vind je trouwens de kanskaarten!).
Meer succesrecepten van andere moeders? In het boek Relax Mama in de keuken vind je 50 succesrecepten van andere moeders. En met vijf columns van mij, met handige tips van deskundigen, en natuurlijk met Relax Mama-spreuken en grapjes. Het boek is verkrijgbaar bij onder andere bol.com en bij verschillende boekwinkels en kost slechts €12,50 kosten.
Voor het échte relaxte gevoel in de keuken doe je natuurlijk zo’n tof schort van de club aan. Check de Shop van Relaxte Moeders voor deze leuke combi van schort en boek!
Geen reacties