Relax Mama Backyard-menu

Het thema van dit weekmenu was een echte no brainer, want: het wordt hartstikke zomers weer komende week, onze tuinmetamorfose is af, én ik kreeg van Uitgeverij Snor het mooie kookboek Backyard Cooking, waar ik drie recepten uit mag delen en waarvan ik twee exemplaren mag weggeven.

Maandag: Snelle pasta met ansjovis en tomaten

We beginnen de week met een snelle pasta uit Backyard Cooking, zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan en snel de tuin in kan. Hoppa grote pan mee, diepe borden en eten maar. Deze pasta lijkt verdacht veel op de klassieke Italiaanse pasta putanesca (oftewel: hoerenpasta) en laat dat nou net een van mijn favorieten zijn. Je vindt het recept uit het boek hier.

Dinsdag: Salade Niçoise (met kindervariant)

Op dinsdag een klassieker. Want hé, wat is nou lekkerder dan een salade als het mooi weer is. En deze salade is zo bomvol (onder andere met krieltjes, vis boontjes én ei), dat het ook écht een maaltijdsalade is. Je vindt ons recept hier. Inclusief een kindervariant, omdat Teun het dan beter eet.

Woensdag: Gevuld brood met soep

Nog een recept uit Backyard Cooking. Want hoe lekker ziet dit brood eruit? Wij gaan hem eten met één van onze favo soepen erbij. Dat is dit keer deze. Hoe je het gevulde brood maakt zie je hier.

Donderdag: Chili con of sin carne

Wij gaan deze week sowieso ook voor een chili. Een grote pan maken en die mee de tuin innemen. Hoe lekker is dat. Wie vaker mijn weekmenu leest weet dat mijn favo deze van Jamie Oliver is. Maar de iets kindvriendelijkere variant komt uit het Relax Mama in de keuken-kookboek en vind je hier. En als je voor de vegetarische gaat, raad ik je dit recept aan.

Vrijdag: BBQ met tempeh saté en gepofte zoete aardappel

In een kookboek met gerechten voor in de tuin verwacht je uiteraard barbecue-recepten. En guess what? Die staan er ruimschoots in. Voor degenen die eens minder vlees op de bbq willen deel ik hier graag deze tempeh saté, want die vind ik er heerlijk uitzien.

Als tweede gerecht wil ik je zeker gepofte zoete aardappelen en piementos de padron aanraden. Deze gerechten beschreef ik eerder een keer in dit bbq-zonder-vlees-weekmenu.

Backyard cooking winnen?

Ben je na het zien van dit weekmenu wel nieuwsgierig naar de rest van dit mooie boek vol recepten om buiten te eten of te maken? Ik mag van Uitgeverij Snor twee exemplaren verloten. Laat hieronder weten of je daar kans op wilt maken! Dit mooie boek is gemaakt door Arno en Mireille van The Holy Kauw Company. Ze wilden een boek maken dat een vakantiegevoel oproept als je thuisblijft. In de achtertuin de heerlijkste gerechten maken, op een kampvuur, bbq of op een eenpitsstelletje. Zo lijkt de maaltijd in eigen tuin een etentje in de Zuid-Europese buitenlucht. En dat is toch een fijn idee. Het boek kost €21,99 en is hier te koop.

• Wil je nooit meer een weekmenu missen? Ik verstuur ieder weekend een nieuwsbrief met het weekmenu en alle blogs die die week op de club verschenen. Wil je de nieuwsbrief ontvangen, vul dan het formuliertje in op deze pagina.
• Wil je ook zo’n Relax Mama-weekmenu-formulier op je koelkast? Die kun je hier downloaden.
• Benieuwd naar de vorige weekmenu’s? Je vindt ze hier!