Kook

Makreel met ketjap en tomaat

Dit gerecht is onze favoriete rijst/vis-combi’s: rijst met makreel, tomaat en ketjap, oftewel toemis ikan ketjap tomat. Ik heb het ooit tijdens mijn studententijd gekregen van de moeder van een studievriend en maak het nog steeds heel graag. Het is natuurlijk lekker met verse makreel. Maar ik loop altijd wat te stoeien met de graatjes. Om hem meer Relax Mama te maken gebruik ik tegenwoordig meestal gerookte makreelfilets (uit het koelvak in de supermarkt). Sneller en fijner voor de kinderen….

Wat heb je nodig voor 4 personen?img_7341
  • 400 – 500 gram gerookte makreelfilets
  • 1 el. keuken tamarinde (asam)
  • 4 tomaten in plakken gesneden
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook
  • 150 ml ketjap manis
Hoe maak je het klaar?

Haal het vel van de makreel, wrijf de vis in met tamarinde en leg hem in een ovenschaal. Het beste doe je dat een uur of een dag van te voren, want dan kan het lekker intrekken (maar dat vergeet ik zelf meestal).

Verwarm de oven voor op 200 graden C.

Meng in een kom de de ui en ketjap door elkaar en pers de knoflook erboven uit.

Leg de plakjes tomaat over de vis en schenk daarna het ketjapmengsel erover. Verwarm de vis in het midden van de oven. Omdat de gerookte makreelfilets al gaar zijn, is een minuut of 15 wel voldoende.

Dit makreelgerecht is lekker met rijst en kroepoek!

Vorige bericht Volgende bericht

Ook leuk

8 Reacties

  • Reageer Relax Mama-weekmenu 49 – Club van relaxte moeders 8 januari 2017 at 19:18

    […] huis. De rijst met makreel. Volgers van het weekmenu hebben hem al vaker voorbij zien komen. Ik heb het recept nu uitgeschreven, precies zoals ik het altijd maak. Je vindt het hier. Ik geef er denk ik […]

  • Reageer Relax Mama-weekmenu 80: we zijn weer thuis! – Club van relaxte moeders 18 augustus 2017 at 17:41

    […] Donderdag ga ik weer eens iets met rijst maken. We doen één van onze favo visrecepten, en hij is ook nog eens heel makkelijk te maken. Je vindt het recept van de makreel met ketjap en tomaat hier. […]

  • Reageer Relax Mama weekmenu 121: mét boodschappenlijstje - Club van relaxte moeders 9 juni 2018 at 08:30

    […] Een van mijn lievelings visrecepten is deze Indonesische makreel met ketjap, tomaat en rijst. Ik maak hem al jaren! Keet maak ik er wel blij mee, maar Teun moet er niets van weten hoor. Gelukkig wordt hij heel blij van witte rijst ;). Je vindt het recept van de makreel hier. […]

  • Reageer Relax Mama weekmenu mijn favo's van het moment - Club van relaxte moeders 7 december 2018 at 09:03

    […] witte rijst (en wij het lekkerder vinden dan zilvervliesrijst). Je vindt het recept voor de makreel hier. Ik zag trouwens dat op deze site van Lassie ook heel veel lekkere rijst-recepten staan […]

  • Reageer Relax Mama Avond4daagse menu - Club van relaxte moeders 31 mei 2019 at 10:55

    […] Dinsdagmiddag ben ik thuis met Teun. Dus heb ik iets meer tijd om te koken, in ieder geval om op tijd de oven aan te gooien. Dit gerecht met makreel is op zich snel gemaakt. Je hebt alleen even meer tijd nodig omdat de oven moet voorverwarmen. Het is nog steeds één van mijn favoriete visgerechten en we hebben hem al weer veel te lang niet gegeten. Je vindt ons recept hier. […]

  • Reageer Relax Mama weekmenu: 5 x gevarieerd eten voor 45 euro - Club van relaxte moeders 13 december 2019 at 12:38

    […] is al weer veel te lang geleden dat we Indonesisch hebben gegeten. Dinsdag deze makkelijk te maken makreel met tomaat. Wij eten er sambal goreng kool bij uit het Groot Indonesisch kookboek van Bep Vuyk. Het recept […]

  • Reageer Relax Mama Weekmenu - lievelingsvisgerechten - Club van relaxte moeders 19 november 2021 at 11:15

    […] Als je deze weekmenu’s al langer volgt, dan ken je dit recept misschien nog van ‘vroeger’. Dit was altijd mijn lievelings-visrecept. Niet alleen omdat het een superlekker gerecht is, maar ook omdat hij zo makkelijk te maken is en omdat het altijd wel gezond voelt weer eens makreel te eten. In dit overzicht hoort dit recept voor Indonesische makreel met tomaat en ketjap dan ook zeker thuis. Je vindt het recept hier. […]

  • Reageer Het Relax Mama terug-in-het-ritme-weekmenu - Club van relaxte moeders 7 januari 2022 at 13:21

    […] Op donderdag nog een gouwe ouwe van ons. Als je deze rijst met makreel en tomaat nog nooit hebt gemaakt, dan wil ik hem graag met klem aanraden :)). Je vindt het recept hier. […]

  • Laat je reactie achter