Omdat het nieuwe boek 5 ingrediënten – Snel & simpel koken van Jamie Oliver deze week verscheen, mag ik een paar recepten uit het boek met jullie delen. Wij zijn thuis niet een enorm toetjesgezin. Maar dit recept lacht me zo toe, ik ga het gewoon eens proberen!
VOOR 6 PERSONEN – BEREIDINGSTIJD 30 MINUTEN
200 g pure chocola (70%)
1 blikje (400 g) pitloze kersen in siroop
200 ml double cream of slagroom
4 grote scharreleieren
2 el lichte basterdsuiker
Smelt de chocolade in een hittebestendige kom op een pan zachtjes pruttelend water en laat hem 10 minuten afkoelen. Giet de kersen intussen met siroop en al in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur, laat de siroop een beetje inkoken en neem de pan van het vuur.
Klop de room tot zachte pieken. Splits de eieren, doe de dooiers met de suiker bij de room en klop ze door elkaar. Doe een snufje zout bij de eiwitten en klop ze met een schone garde superstijf. Spatel de afgekoelde chocolade door de room en spatel het mengsel vervolgens door het geklopte eiwit.
Verdeel de mousse in laagjes over zes glazen of kommetjes, met de kersen en siroop er een beetje willekeurig tussen. Garneer de porties met een paar mooie kersen.
Calorieën 406 kcal |
Vet 25,4 g |
Verz.vet 14,8 g |
Eitwit 7,6 g |
Koolhydr. 40 g |
Suiker 39,7 g |
Zout 0,5 g |
Vezels 0,5 g |
Recept: © Jamie Oliver Enterprises Limites 2017
Foto: © David Loftus, 2017
Dit recept komt uit het boek: 5 ingrediënten – Snel & simpel koken. Snel & simpel koken kost €29,99 en je kunt het hier al bestellen.
5 ingrediënten – Snel & simpel koken door Jamie Oliver is gepubliceerd door Kosmos Uitgevers. Recepten © Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografie © Jamie Oliver Enterprises Limited 2017, door David Loftus
2 Reacties
[…] We luiden het weekend in met de favoriete soep van Teun uit mijn kookboek Relax Mama in de Keuken: rcolasoep. Het recept heb ik ook online gezet en vind je hier. En voor de verandering ga ik me eens uitsloven voor een toetje: de chocolademousse uit Jamies boek. Die lijkt me echt megalekker! Dat recept vind je hier. […]
[…] van het boek 5 ingrediënten – Snel & simpel al het recept van de chocolademousse. Deze week als extraatje de Tarte Tatin van pruimen. Hoe lekker ziet die er uit?! Nu maar hopen dat […]